Lauk adalah menu sebagai teman nasi maupun lontong yang akan memberikan rasa enak saat kita menyantapnya. Oleh karena itu, lauk kadang menjadi hal utama yang perlu mendapatkan perhatian. Kini lagi marak menu yang dibuat dengan digoreng kering sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan kriuk. Namun ada kalanya lauk yang diolah dengan cara demikian itu akan terasa sedikit keras jika sudah dingin. Oleh karena itu, pengolahan variatif dengan memberikan lapisan kriuk pada bahan dasar pembuatan lauk tersebut akan menghasilkan rasa yang berbeda. Terasa kriuk, namun masih tetap empuk atau renyah dibagian dalamnya. Umumnya menu ini disajikan hangat sebagai teman nasi atau sekadar untuk pelengkap menu lainnya. Cita rasanya yang gurih dan kriuk memiliki daya pikat tersendiri saat kita menikmati hidangan. Nah, agar lebih bervariasi pada menu lauknya, penulis akan memberikan resep serba kremes pada 21 macam menu lauk yang dibuat dengan menggunakan aneka bahan. Harapannya menu kremes yang dihasilkan tidak akan membosankan meski disajikan secara berulang. Namun justru akan menambahselera makan.
