Buah stroberi termasuk buah unggulan bernilai ekonomi tinggi yang digolongkan ke dalam golongan buah eksotis dan termasuk buah yang digemari oleh segala bangsa. Kegiatan budi daya stroberi makin diminati masyarakat karena komoditas ini dapat memberi keuntungan yang besar. Bahkan dewasa ini pola dan sistem pengembangan budi daya stroberi sudah merupakan usaha agrowisata buah (kebun agrowisata) karena umumnya masyarakat lebih menyukai dengan memetik sendiri di kebun sambil berwisata. Buah stroberi selain dikonsumsi dalam bentuk buah segar, ia dapat juga dikonsumsi dalam bentuk olahan bermacam-macam produk makanan dan minuman yang memiliki cita rasa lebih enak dan menarik. Buku ini menerangkan secara rinci dan lengkap tentang prinsip-prinsip teknologi intensifikasi pertanian budi daya stroberi, serta menerangkan tentang manfaat dan kegunaan stroberi dalam kapasitasnya sebagai sumber pangan dan varietas-varietas unggul stroberi yang digemari masyarakat.
m.jpg "Analisis dan Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan (Edisi 2)")
