Pastry, sesuai asal katanya yaitu paste, adalah jenis makanan hasil pemanggangan dari kombinasi tepung terigu, telur, dan mentega. Selanjutnya adonan dasar pastrypun terus berkembang, antara lain dengan ditambah lemak dan gula.
Kini kita kenal beberapa jenis pastry, mulai dari puff pastry atau adonan lipat (adonan dasar pastry diolesi lemak dan dilipat berulang kali sehingga setelah dipanggang hasilnya akan berlapis-lapis dan terasa renyah), butter pastry atau yang dikenal dengan adonan pie (menggunakan tepung terigu, mentega, dan telur), hingga choux pastry atau adonan sus (adonan direbus lebih dahulu sebelum dimatangkan dengan cara dipanggang atau digoreng).
Soal rasa, jangan ditanya, karena masing-masing jenis pastry bisa diperkaya dengan aneka isi. Rasa manis atau gurih, semua bisa dipadukan dalam adonan dasar pastry.
Selain rasa yang nikmat, daya tarik lain dari pastry adalah bentuknya yang beraneka ragam dan menarik perhatian, benar-benar menggoda selera.
Tertarik untuk menjadikannya sebagai peluang usaha?
Buku ini menyajikan 22 resep aneka pastry yang patut dicoba untuk memulai usaha.
