Budidaya Sayuran Lokal: 15 Jenis sayuran

Indonesia merupakan negara mega keanekaragaman hayati. Salah satu kekayaan keanekaragaman hayati Indonesia adalah sayuran lokal "sayuran indigenous". Sayuran lokal memiliki beragam manfaat. Sebagai pelengkap menu makan, sayuran lokal memiliki kandungan gizi yang tinggi karena kaya akan vitamin, protein, mineral, dan serat. Karena itu, budidaya sayuran lokal dapat berperan dalam menjaga ketahanan pangan dan kesehatan masyarakat, terutama pedesaan.

Sayuran lokal juga berfungsi sebagai bahan obat-obatan tradisional karena memiliki efek fisologis aktif dan farmatologis bagi kesehatan. Senyawa-senyawa yang terkandung di dalamnya berfungsi sebagai anti oksidan, antimutagenik, dan antikarsionik. Selain itu, sayuran lokal memiliki fungsi ekonomis karena mampu beradaptasi dengan berbagai kondisi lingkungan. Hal ini menjadikannya cocok ditanam di pekarangan dan lahan sempit. Didukung inovasi teknologi, budidaya intensif sayuran lokal di pekarangan dan lahan sempit bisa menjadi sumber nutrisi dan juga sumber pendapatan keluarga.

Buku ini membahas budidaya 15 sayuran lokal secara intensif berwawasan bisnis. Dengan demikian, budidaya sayuran lokal di pekarangan dan lahan sempit menjadi kegiatan yang mengasyikan, menyehatkan, dan sekaligus menghasilkan. Karena itu buku ini cocok dijadikan referansi bagi masyarakat pecinta dan penikmat pertanian, para penyuluh dan mahasiswa pertanian, hobiis berkebun, dan peserta didik di sekolah menengah kejuruan pertanian.