Kerapu, namanya tidak asing di telinga para penggemar masakan sea food kelas atas dan memang menjadi primadona ikan konsumsi air laut yang banyak dicari. Ikan ini sering tersaji di meja-meja restoran.
Belum lagi permintaan ekspor yang cukup tinggi, terutama dari Hongkong, Cina, dan Jepang. Namun, permintaan yang tinggi tersebut belum diimbangi dengan produksi yang ada, belum lagi permintaan benih kerapu yang selalu kurang dan sampai sekarang masih didominasi suplai dari alam.
Kondisi ini menjadi peluang besar untuk membudidayakan kerapu, baik segmen pembenihan, pendederan, maupun pembesaran.Buku ini menyajikan gambaran agribsinis kerapu dan teknik budi dayanya.
Mulai dari pembenihan, pendederan, sampai pembesaran. Diselipkan pula metode panen dan pascapanen yang tepat serta analisis usaha sebagai acuan sebelum memulai usaha. Buku ini semakin lengkap dengan adanya cara mengendalikan hama dan penyakit serta penjelasan mengenai jenis kerapu hibrida dengan kualitas yang lebih unggul.
